Ensalada invernal de vegetales asados

Esta ensalada es perfectamente cálida y abundante para un frío día de invierno. Es deliciosa cuando se asa; la variedad de coloridos vegetales de invierno en una ensalada puede disfrutarse como plato fuerte o como acompañamiento.

Susan BowermanM.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Directora Sénior, Educación y Capacitación Mundial en Nutrición